Camadas de Um Tesouro Escondido

A trufa é dividida em duas partes. A primeira é o fruto, que é comestível. A segunda, invisível a olho nu, é composta pelas raízes do cogumelo chamadas de Micelium, que produz o fruto ou trufa. Cada variedade demanda por um clima específico, caracterizado por umidade, temperatura, abundância de água e composição do terreno. O tamanho pode ser pequeno, grande, circular ou irregular, geralmente, são encontradas em uma profundidade entre 10 e 40 centímetros.
Peridium é o nome dado à casca; e Gleba à parte interna, que contém as sementes, denominadas esporas. Quando as esporas estão maduras, a trufa exala um aroma concentrado com a finalidade de se multiplicar. A reprodução acontece por meio da simbiose entre a raiz específica de uma árvore, o meio ambiente, a abundancia de água ao redor e o micro clima.
Os Miceliums se enroscam nas raízes das árvores, formando a Micorhiza. Esse processo gera novos Miceliums para explorar o solo, e podem chegar a uma distância de 50 metros. Tanto a árvore como a trufa dependem da Micorhiza. Por ser incapaz de fazer a fotonssíntese, o cogumelo se nutre através das raízes das árvores, beneficiada com os sais minerais dos longos Miceliums da trufa.

Specialitta de Sal e Tartufo

Utilizado como o sal para ferver e cozinhar macarrão e como um condimento em carnes grelhadas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/sal-com-trufa.html
Ingrediente: Sal marinho, tartufo estivo essicato (Tuber aestivum Vitt) 1% e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem. Conteúdo Liquido : 200 gramas

Benefícios da Berinjela

Os benefícios para a saúde são muitos. A berinjela pode ajudar muito em dietas de emagrecimento, redução de mau colesterol, combate ao reumatismo, artrite, e também em diversos tipos de problemas digestivos.
Muito rica em vitaminas, cálcio, proteínas e ferro, a berinjela é composta por nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo. E o mais importante de tudo, a berinjela tem uma quantidade muito pequena de calorias e uma quantidade razoável de fibras, ajudando muito quem está de dieta.
Coma berinjela regularmente!

Azeite de Trufa Branca

Azeite extra virgem condimentado sabor Trufa Branca acondicionado em lata.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/azeite-trufa-lata.html

Receita - Risoto de Bacalhau e Alho-Poró Com Azeite de Trufa

► Ingredientes:

600 ml de leite
1 folha de louro
500 g de bacalhau dessalgado de 24 a 48 horas, trocando a água três vezes ao dia
100 g de manteiga
1 alho-poró grande, cortado em fatias (somente a parte branca)
2 dentes de alho amassados
500 g de arroz arbório
200 ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de peixe ou legumes
100 g de ervilha congelada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de azeite aromatizado com trufa
Cebolinha verde picada a gosto

► Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o leite, o louro e o bacalhau e cozinhe por cinco minutos. Escorra, reservando o líquido e o bacalhau separadamente. Desfie o peixe, retirando as espinhas e a pele, e reserve. Em uma panela funda, derreta metade da manteiga e refogue o alho-poró por dois minutos ou até murchar. Junte o alho e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente o arroz e refogue, mexendo, por um minuto. Despeje o vinho e cozinhe até o álcool evaporar. Vá acrescentando o caldo aos poucos, mexendo às vezes, até o arroz crescer. Adicione o leite reservado e o bacalhau e continue cozinhando. Nos últimos cinco minutos, junte a ervilha, o restante do caldo (se necessário) e cozinhe até ficar al dente. Fora do fogo, adicione a manteiga restante. Tempere com sal e pimenta. Sirva o risoto regado com o azeite e decorado com cebolinha verde.
(Porção para 6 pessoas)
Para comprar seu Azeite com trufa e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br

Kit Com 3 Produtos

Este maravilhoso Kit contém 1 Salsa Tartufata 45 g, 1 Parmigiano e Tartufo 45 g e 1 Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco 45g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-3-produtos.html
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis) , azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
Ingrediente do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingrediente do Tartufo Bianco: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.

Alimentos Anti-inflamatórios

Temos uma compreensão cada vez maior e mais ampla, sobre o papel dos alimentos na saúde, e na forma como o nosso corpo se comporta quando submetido a agressores diversos, como vírus, bactérias, fungos, fadiga, stress, agentes químicos e muitos outros perigos, visíveis ou invisíveis. Nada mais natural que encarar o cardápio diário como fonte de defesa do organismo, procurando aumentar a resistência e habilidade das nossas células, trilhões delas, e ajudar o nosso sistema imune na árdua tarefa de manter o corpo são.
Os mais cotados na anti-inflamação são:
- Hortaliças – alho, alho-poro, azeitona, acelga, agrião, aipo, batata doce, batata yacon, brócolis, broto de alfafa, broto de feijão, cebola, cebolinha verde, cenoura, couve, couve-flor, couve chinesa, couve de bruxelas, cogumelo, espinafre, funcho, nabiça, pepino, pimentão verde, vermelho ou amarelo, rabanete, repolho, tomate, vagem.
- Frutas – abacate, abacaxi, acerola, açaí, amora, cereja, coco, framboesa, goiaba, groselha, jabuticaba, kiwi, laranja, limão, lima, maçã, mamão, maracujá, mirtilo, morango, nectarina, pêra, pêssego, romã, ruibarbo, tangerina, uva.
- Peixes e frutos do mar – anchova, atum, arenque, bacalhau, cavala, linguado, marisco, ostra, salmão, sardinha, truta.
- Condimentos e especiarias – açafrão, alecrim, anis, basilicão, cacau, canela, cravo, coentro, cúrcuma, gengibre, hortelã, menta, orégano, pimenta, salsa, tomilho, vinagre de maçã.
- Nozes e sementes – amêndoa, avelã, castanha do para, castanha de caju, girassol, gergelim, linhaça, noz, amendoim.
- Óleos – azeite extravirgem, óleo de coco, óleo de palma.
- Bebidas – camelia sinensis (chá verde, chá preto, chá branco, chá vermelho), chá de camomila, chá de erva-doce, chá de erva cidreira, chá de hortelã, chá de boldo, chá de carqueja, chá mate, água de coco.

Lamelle Di Tartufo Estivo

Dado o valor do produto é ideal para pratos de acabamento, aperitivos e como base para todos os pratos com trufas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/lamelle-de-trufa.html
Ingrediente: Trufa (Tuber aestivum Vitt) óleo de amendoim, sal e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2º c e 4º c e consumir em 7 dias.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem.

Perfil de Um Caçador de Trufas

Os cães podem ser mestiços ou com pedrigree e valem milhares de euros, graças ao seu olfato, ao tempo e paciência dispendidos no seu treinamento. Melhor ainda se o animal fizer parte de uma geração de caçadores. Seu sentido olfativo será ainda mais apurado para indicar o esconderijo das trufas, que podem estar até 50 centímetros abaixo do solo.
O fiel escudeiro do caçador deve ter porte entre pequeno e médio e excelente resistência física. Essas são algumas das qualidades necessárias para que o cão transite com segurança na vegetação espinhosa e rasteira, sem perder o ritmo da caçada. Em 1991 a raça Lagotto Romagnolo foi eleita para a tarefa de farejar trufas.
O cão é considerado um especialista em cogumelos

Kit Com 6 Produtos

Este maravilho Kit contém 1 Salsa Tartufata de 180g, 1 Alcachofra com Trufa 130g, 1 Parmegiano com Trufa 80g, 1 Arroz ao Tartufo 350g, 1 azeite ao Tartufo 100ml e Tagliatelle ao Tartufo 250g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/kit-6-produtos.html
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes da Alcachofra com Trufa: 63% de alcachofras, azeite de oliva extra virgem, 5% de trufa summer (Tuber aestivum Vitt.), sal, salsinha, pimenta preta, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Arroz ao Tartufo: arroz Carnaroli , trufa desidratada ( tuber aestivum vitt) 1 % e aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Azeite: óleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Tagliatelle: sêmola de grano duro , ovo 20%, trufa branca ( tuber magnatum pico) 0, 1 % e aroma. Contém glúten.

Deficiência de Vitamina D

Deficiência de vitamina D aumenta risco de doenças cardiovasculares. Estudo feito em pessoas com baixos níveis da vitamina mostra que elas são 81% mais propensas a morrer de doenças do coração. 
Cientistas da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, descobriram que baixos níveis de vitamina D estão associados a um risco significativamente maior de ataque cardíaco e morte precoce.
A deficiência de vitamina D tem sido tradicionalmente associada a problemas de saúde óssea. No entanto, resultados de estudos populacionais anteriores indicam que um baixo nível de vitamina esta importante pode também estar ligado a um maior risco de doença cardíaca isquêmica, que abrange ataque cardíaco, arteriosclerose coronária e angina.
Alguns alimentos ricos em Vitamina D e as sua respectiva quantidade, estão listados a seguir:
- Atum fresco (90g): 3.6 mcg
- Sardinha fresca (100g): 5.2 mcg
- Sardinha enlatada (100g): 17 mcg
- Manteiga (1 colher): 0.45 mcg
- Cogumelos (100g): 0.65 mcg
- Leite (1 copo): 0.17 mcg
- Gema de ovo (100g): 0.53 mcg
- Ovo de galinha (100g): 0.8 mcg
- Fígado de boi (100g): 1.12 mcg
- Iogurte (1 potinho): 1.2 mcg

Kit com 4 Produtos

Este delicioso Kit contém 1 Azeite al Tartufo Bianco 55 ml, 1 Salsa Tartufata 45 g, 1 Parmigiano e Tartufo 45 g e 1 Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco 45g.
Para comprar, acesse: http://www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-4-produtos.html
Ingredientes do Azeite: óleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis), azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.

Receita - Risoto de Shitake com Trufas

►Ingredientes:

300 gr de arroz arbório
1/4 xícara(s) (chá) de vinho branco seco
1 litro(s) de caldo de legumes
1/2 unidade de cebola picada
1/2 xícara de shitake em fatias
1 colher sopa de azeite
1 colher(es) (sopa) de manteiga
3 colher(es) (sopa) de parmesão
quanto baste de trufa branca 

►Modo de Preparo:

Refogue a cebola e deixe ficar bem macia, acrescente o arroz, refogue mais alguns minutos.
Regue com o vinho branco, cozinhe então o arroz com o caldo de legumes
Quando o arroz estiver no final do cozimento, veja o sal.
Separado, refogue o shitake em azeite e adicione ao arroz.
Coloque uma colher de manteiga e um pouco de parmesão ralado
Coloque no prato de servir e rale uma trufa sobre ele.
(Porção para 4 pessoas)
Para comprar sua Trufa e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br

Salsa Tartufata

É ideal como um condimento para sanduíches e recheios para aperitivos, pratos de massas e carnes, omeletes e como base para todos os pratos com trufas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/salsa-tartufata.html
Ingrediente: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2 C e 4 C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Líquido: 500 grs

Alimentação Para Fortalecer os Ossos

Com o passar dos anos os ossos do corpo vão enfraquecendo tornando-os vulneráveis a fraturas.
As mulheres sofrem mais deste problema a partir da menopausa, nesta altura é essencial aumentar o consumo de cálcio para evitar a osteoporose.
Para evitar que este problema se agrave de forma a dificultar o seu dia-a-dia é importante ter alguns cuidados, especialmente com a sua alimentação.
Dicas alimentação para fortalecer os ossos
- Ingira alimentos ricos em cálcio como leite, queijos, couve-flor, brócolos, sardinha, aveia, salsa, iogurte, soja, espinafre, salmão, gergelim, girassol, nozes, castanhas, e tofu.
- Como muitas frutas e verduras.
- Reduza o consumo de alimentos ricos em gorduras, as carnes vermelhas, os queijos gordos, os alimentos processados e os enlatados.
- Para evitar a desmineralização dos ossos, evite alimentos muito ácidos e o chocolate.
- Reduza o consumo de sal, o sal dificulta a absorção de cálcio dos ossos.
- Aumente o consumo de peixes ricos em ômega 3 como a sardinha, salmão, atum e truta.
- Beba pelo menos 1,5 litros de água por dia.
- Não fume e evite as bebidas alcoólicas.

Kit com 2 Produtos

Este delicioso Kit contém 1 Crema de Funghi Porcini 45 g e 1 Salsa Tartufata 45 g.
Para comprar, acesse:www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-2-produtos.html
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis) , azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.

Caçadores de Trufa

Extrair essa preciosidade da terra exige precisão e faro apurado. Por isso, cães especialmente treinados identificam a localização exata. A partir da identificação, os caçadores de trufas cavam, cuidadosamente, com uma ferramenta apropriada para recolher o cogumelo com as mãos, sem danificar as raízes das árvores. Após a coleta, imediatamente, eles nivelam a superfície com terra para evitar que as raízes fiquem desidratadas.
O caçador responsável é comprometido com natureza e o ambiente que lhe fornece as jóias comestíveis. Eles nunca retiram o cogumelo antes de amadurecer, como por exemplo, a Fiorone (tipo inferior de trufas brancas). Além de não prejudicar o equilíbrio ecológico da área, sua missão é preservar as trufas, reverenciada como uma dádiva da natureza.
Na Itália, a colheita das trufas é definida pela Lei 752/85, que determina variedades, áreas permitidas, retirada do solo, raças de cães, manutenção do meio ambiente, a fim de garantir que o cogumelo poderá se reproduzir a cada ano.

Azeite de Oliva Aromatizado com Trufa Branca

Para enriquecer pratos e saladas com aroma e sabor. Azeite Extra Virgem com aroma de Trufa Branca.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/azeite-de-trufa-branca.html
Ingredientes: oleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Modo de conservação : Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Acidez máxima: 0,8% Validade e lote: vide marcação na embalagem

Abacate - Coma e Emagreça

O maior benefício do abacate reside no seu alto teor de gorduras do bem, os ácidos graxos mono e poliinsaturados, traduzindo, os ômegas 3, 6 e 9. Os monoinsaturados estão presentes em altíssima concentração, justamente o omega-9, a mesma gordura presente no azeite de oliva e na macadâmia. O colesterol é zero. Ele também é uma excelente fonte de potássio e vitamina A, além de apresentar uma vasta gama de outras vitaminas e minerais, muita água e fibras, ou seja, excelente nestes dias mais quentes, quando se precisa de hidratação extra.
Apesar do abacate concentrar calorias, elas provem da gordura monoinsaturada, que ajuda a reduzir o pico de insulina, o hormônio responsável por armazenar toda caloria extra sob forma de gordura localizada, e que faz a fome voltar mais depressa. Além disso, o omega-9 ativa outro hormônio, a adiponectina, que comanda o corpo a produzir a energia que precisa a partir dos depósitos de gordura, ou seja, ele ativa a queima dos pneuzinhos localizados principalmente na cintura e abdômen.
O abacate pode ser consumido em dias alternados, uma média de 50 gramas por dia, o que equivale a somente 90 calorias. O excesso deve ser evitado porque ele é calórico, e pode descontrolar a sua dieta. Além disso, você corre o risco de enjoar desta fruta maravilhosa e saudável. Um pouco de bom senso não faz mal a ninguém. Coma com moderação, de três a quatro vezes por semana.

Tagliatelle com Trufa Branca

Massa aromatizada com Trufa Branca, simples, rápido e prático sem perder o sabor.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/tagliatelle-com-trufa-branca.html
Ingredientes: semola de grano duro , ovo 20%, trufa branca ( tuber magnatum pico) 0, 1 % e aroma. Contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido : 250 grs

Receita - Spaghetti com Azeite Trufado, Raspas de Trufa e Tomate-Cereja

► Ingredientes:

400 g de spaghetti
Azeite trufado para regar
Lâminas de trufas brancas frescas quanto baste
Tomates-cereja frescos cortados ao meio a gosto
Sal a gosto

► Modo de Preparo:

Cozinhe o spaghetti em abundante água fervente, com sal, misturando de vez em quando, com um garfo grande, para soltar os fios.
Escorra quando estiver al dente, distribua os tomates, regue com o azeite trufado e misture com delicadeza. Já nos pratos individuais, rale a trufa em finas lâminas sobre a massa e sirva imediatamente para a trufa não perder o aroma.
(Porção para 8 pessoas)
Para comprar sua Trufa Branca e o Azeite com trufa e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br

Manteiga de Trufa Branca

Ótima para finalização dos pratos. Acrescentado o aroma e sabor que só a Trufa Branca tem.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/manteiga-de-trufa.html
Ingredientes: creme de manteiga; trufas( Tuber borchii Vitt) 5%, trufa branca ( tuber magnatum Pico) 0,5%, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2º C e 4º C e consumir em 14 dias.
Validade e lote: vide marcação na embalagem

Benefícios dos Frutos Secos

Os frutos secos podem ser divididos em duas categorias diferentes:
- os frutos secos ou oleaginosos, que são consumidos sempre no seu estado seco (nozes, amêndoas, amendoins, avelãs, pinhões, pistácios, etc.)
- os frutos desidratados que podem ser consumidos frescos ou sujeitos a desidratação (passas, ameixas, alperces, etc.). Estes são mais doces e mais calóricos
Os frutos secos são grande fonte de ferro, cálcio, fósforo, fósforo e potássio, possuem grande quantidade de fibras que actuam como laxante. São ideias para uma alimentação saudável porque a maioria da gordura dos frutos secos é monoinsaturada, o tipo de gordura que aumenta as lipoproteínas, o bom colesterol e não os níveis de mau colesterol.
Benefícios dos frutos secos:
- combate ao mau colesterol
- ajudam a proteger ao organismo contra as doenças cardiovasculares
- ajudam a regular o intestino
- ajudam a saciara a fome
- antioxidantes
O ideal é comer uma mão cheia por dia.

Cortador de Trufas

Ótimo para cortar Trufas frescas ou Trufas inteiras em conserva.
Ajuste preciso de lâmina para cortar a Trufa da maneira mais adequada para a ocasião.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/cortador-trufa.html

Guardada como Joia

Valiosas e ultradelicadas, as trufas frescas não aceitam nenhum tipo de conservação tradicional. Nada de freezer ou vácuo. Para prolongar a duração das trufas – o que pode ser feito, sem prejuízo, por no máximo 10 dias – elas não devem ser limpas. 
“Tem de deixar com a terra e guardar na geladeira, de preferência dentro de um vaso de vidro. Deve-se colocar arroz pôr baixo e embrulhá-las em papel tipo de açougue ou guardanapo de papel. A idéia é tentar manter a trufa em condições semelhantes às que ela tinha em baixo da terra”. As trufas não apodrecem. Com o passar dos dias elas ficam acinzentadas pôr dentro e são invalidadas para uso porque perdem o perfume e aroma.
O que, afinal, faz da trufa um ingrediente tão disputado? “Ela é uma estrela, uma primeira-dama. É um clássico da gastronomia, não precisa de invenções”.
“O grande barato é o cheiro e ela deve ser servida com pratos simples. A combinação perfeita é com ovo frito simples, com tagliolini, carpaccio cortado grosso com azeite e trufa branca”.
A trufa deve ser laminada e servida por cima do prato.

Tartufo Estivo - Trufa Negra Inteira em Conserva

Ótimo para decoração e finalização de pratos, Trufas Especialmente selecionadas.
Para comprar, acesse:www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/trufa-inteira.html
Ingredientes:Trufa (tuber aestivum vitt), água, sal. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 7 dias.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido 50 grs

Refrigerante e a Obesidade

Consumo regular de refrigerantes aumenta risco genético de obesidade. Pesquisa revela que probabilidade de engordar é duas vezes maior entre pessoas que ingerem bebidas doces diariamente. 
Pesquisadores da Harvard School of Public Health, nos EUA, descobriram que o consumo de bebidas adoçadas com açúcar, como refrigerantes, está ligado a uma maior susceptibilidade genética à obesidade. O estudo reforça a visão de que fatores ambientais e genéticos podem atuar em conjunto para modelar risco de excesso de peso. 
Os resultados mostram que a probabilidade de quem toma refrigerante diariamente engordar é o dobro de quem ingere menos de uma dose por mês.

Kit com 5 Produtos

Este delicioso Kit contém 1 Risoto ao Tartufo 350g, 1 Azeite ao Tartufo 250ml, 1 Salsa Tartufata 180g, 1 Creme de Funghi Porcini, 1 Tartufo Branco 80g e 1 Parmegiano com Trufa Branca 130g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/kit-5-produtos.html
Ingredientes do Risoto: arroz Carnaroli , trufa desidratada ( tuber aestivum vitt) 1 % e aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Azeite: Ingredientes: oleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glutem. Acidez máxima: 0,8%
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Ingrediente do Creme de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis) , azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
Ingrediente do Tartufo branco: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma.
Ingredientes do Creme de Parmesão com Trufa: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.

Receita - Espaguete com Camarões, Brócolis e Trufas

► Ingredientes:
250g de espaguete massa fresca
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
150ml de creme de leite fresco
6 folhas de manjericão
2 xícaras de camarões limpos
1 xícara de brócolis picados
2 colheres de sopa de queijo parmesão
15g de trufas (raladas)
sal a gosto
► Modo de Preparo:
Em uma panela aquecida coloque a manteiga, o azeite e o creme de leite. Acrescente as folhas de manjericão e as trufas raladas, mas reserve um pouco das trufas para finalização.
Cozinhe o espaguete conforme instruções do fabricante e coloque neste molho.
Em uma frigideira, refogue os camarões e o brócolis. Acrescente o refogado e o parmesão à massa e misture bem.
Finalize no prato com um pouco de trufas raladas e um bom azeite.
(Porção para 4 pessoas)
Para comprar sua Trufa e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br

Polenta com Trufa

O simples sabor da Polenta com todo sabor e aroma da Trufa.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/polenta-com-trufa.html
Ingredientes: farinha de milho , trufa seca ( tuber aestivum vitt) 1 % e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido : 350 grs

Terapia de Desintoxicação com Água

Terapia muito popular no Japão e na Índia. Ingerir água antes de escovar os dentes e antes do café-da-manhã, além de hidratar o organismo, ativa a musculatura do intestino e melhora seu funcionamento. 
Para indivíduos com doenças graves e doenças em tratamento médico, a água tem sido muito bem sucedida na melhoria dos sintomas clínicos, principalmente contra a constipação crônica. Este método de tratamento não tem efeitos colaterais. No entanto, no início do tratamento, haverá a necessidade de urinar frequentemente.
Este procedimento funciona como uma rotina de nossas vidas, portanto faça dele um habito diário. Beber água é saudável e dá energia, porém é importante não beber durante e nem após a refeição, pois retarda a digestão ao diluir o suco gástrico.
Tão importante é manter o corpo hidratado ao longo do dia. O ideal é ingerir entre 2 e 3 litros de água por dia, isso faz com que a urina não fique muito concentrada e possa eliminar as impurezas filtradas pelo rim. Ao mesmo tempo, a ingestão adequada de líquidos favorece a lubrificação e eliminação de fezes.
A hidratação abundante durante o dia é ainda mais recomendada em países de clima quente, como o Brasil, onde se perde muito líquido pelo suor.
Recusar bebidas engarrafadas, gasosas, que contenham corantes, álcool ou açúcar, ajuda também a garantir a limpeza interna do organismo.

Salsa Tartufata com Funghi Porcini

É ideal como um condimento para sanduíches e recheios para aperitivos, pratos de massas e carnes, omeletes e como base para todos os pratos com trufas, só que com um leve toque do sabor do Funghi Porcini.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/salsa-funghi-e-trufa.html
Ingredientes: cogumelos cultivados (agaricus bisporus), óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% ( tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2 C e 4 C e consumir em 14 dias.
Validade e lote: vide marcação na embalagem