Os Benefícios de Beber Água Regularmente

Boa disposição, sono tranqüilo, pele mais bonita e hidratada, intestino funcionando normalmente e bom humor são alguns dos benefícios obtidos ao se consumir, no mínimo, dois litros de água por dia. 
A ingestão de pouco líquido, ao contrário, pode levar à formação de cálculo renal, desidratação e a uma menor circulação do sangue

Lamelle Di Tartufo Estivo

Dado o valor do produto é ideal para pratos de acabamento, aperitivos e como base para todos os pratos com trufas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/lamelle-de-trufa.html
Ingrediente: Trufa (Tuber aestivum Vitt) óleo de amendoim, sal e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2º c e 4º c e consumir em 7 dias.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem.

O Vilão, Açúcar

O açúcar geralmente está presente em refrescos, balas, bolos, doces, etc. É encontrado em tipos variados, como o açúcar mascavo, o de confeiteiro, o de cristal, o light e o orgânico. 
No entanto, dentre estes diferentes tipos de açúcar, segundo especialistas, o mais prejudicial a saúde é o açúcar refinado, pois o mesmo não tem vitaminas, proteínas, fibras e minerais, sendo ainda mais calórico que os demais.
Além de aumentar a quantidade de calorias a sua alimentação, quando consumido de forma exagerada poderá provocar desequilíbrio na saúde, facilitando as chances de se desenvolverem diversas doenças, como o aumento de peso, aparecimento de doenças cardiovasculares, diabetes e problemas dentários.

Creme de Funghi Porccini Com Trufa Branca

É um ótimo produto para finalização de pratos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/funghi-com-trufa.html

Como Conservar o Tartufo

Uma vez colhido na sua melhor condição, o estado de graça do tartufo não dura a longo. Em um breve tempo o Tuberi sofre um processo de maturação bioquímica que lhe rende menos consistência, alterando seu aroma. 
É possível conservar o tartufo fresco. Alguns aconselham antes de tudo não retirar a terra para não acelerar o processo de formação de microorganismos. Embrulhe cada tartufo em um pedaço de guardanapo de papel e coloque em um frasco com tampa mantendo-o fechado, na parte menos fria da geladeira. O guardanapo deve ser trocado todos os dias. Este método permite uma conservação de no mínimo oito a dez dias, não mais para o tartufo branco, e uns quinze para o Negro.
O outro método é o do arroz, que consiste conservar o tartufo em um pote. Todavia, segundo os espertos, tal método não é um dos melhores, porque deixa que o tartufo seque, retirando o ar e facilitando a excessiva maturação.
Outro sistema para conservar mais a longo cada espécie de tartufo é aquele de deixar curtir em óleo, recovando uma salsinha, na geladeira. Dessa forma pode-se conservar por mais de um mês sem alteração de seu sabor.
Ou mesmo se pode triturar o negro, ou fatiar se for o branco e acrescentar um pouco de manteiga mórbida e um pouco de sal, esse método propicia uma durabilidade de aproximadamente um mês.

Specialitta de Sal e Tartufo

Utilizado como o sal para ferver e cozinhar macarrão e como um condimento em carnes grelhadas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/sal-com-trufa.html
Ingrediente: Sal marinho, tartufo estivo essicato (Tuber aestivum Vitt) 1% e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem. Conteúdo Liquido : 200 gramas

Alimentação Saudável

Quando uma pessoa consegue alcançar o equilíbrio na sua alimentação, pode se dizer que essa pessoa tem uma alimentação saudável. E isso é muito importante para nos sentirmos bem fisicamente e psicologicamente.
Para isso terão que seguir estritamente um plano alimentar, sem falhas, basta um bolo de chocolate no final de uma refeição para estragar esse equilíbrio. Lembre-se de uma das leis de Murphy: “tudo o que é bom na vida é ilegal, imoral ou engorda.”
As vitaminas são fundamentais para o nosso organismo, por isso convém tomar as doses certas para poder usufruir dos benefícios delas.

Azeite de Trufa Branca

Azeite extra virgem condimentado sabor Trufa Branca acondicionado em lata.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/azeite-trufa-lata.html

Álcool, Bomba-Relógio

O álcool pode afetar o organismo de forma irreversível.
Saiba quais são os efeitos dele.

Kit com 3 Produtos

Este maravilhoso Kit contém 1 Salsa Tartufata 45 g, 1 Parmigiano e Tartufo 45 g e 1 Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco 45g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-3-produtos.html
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis) , azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
Ingrediente do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingrediente do Tartufo Bianco: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.

Fondue Com Trufa

Creme de Fondue com Trufa, ótimo nos dias mais frios para dar um toque nos Fondues de queijo.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/fondue-de-trufa.html

Composição Química e Valor Nutritivo

Na intenção de fornecer informação sobre o valor nutritivo deste fungo, foram examinados duas espécie de tartufo: 
- Tuber Melanosporum Vitt./ Tartufo Nero da região de Norcia ou de Spoleto e, 
- Tuber magnatum Pico/ Tartufo branco da região de Piemonte ou da Toscana. 
A coleta do tartufo Nero acontece aos arredores de Spoleto em tartufaia de Quercus no mês de janeiro; já o tartufo branco tem sua coleta na região de cidade de Castelo (Alta Valle Del Tevere) e San Miniato.
As duas espécies de tartufo não apresentam muita diferença entre si no que diz respeito a composição química. De um ponto de vista nutricional esta sendo colocado em evidência suas proteínas. São completos, ricos sobre tudo de lisina, cistina e metionina, são de boa digestão e apresentam um grande índice de qualidade proteica. São compostos também por uma grande quantidade de minerais. A fração lipídica obtém um resultado de ser constituída por ácidos gorduroso e insaturos entre si.

Creme Al Tartufo Bianco

Creme de Trufa Branca, Aroma e sabor ao extremo, ótimo para massas e molhos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/creme-de-trufa-branca.html
Ingrediente: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Liquido: 50 grs

Mamão e Seus Benefícios

Existem diversas variedades de mamão, as mais conhecidas no Brasil são: mamão papaia, mamão formosa, mamão-da-baía, mamão-macho e mamão-da-índia. Apresenta vitaminas A, C e do complexo B; E sais minerais como fósforo, cálcio e ferro.
Ótima para quem tem úlceras gástricas pois tem um efeito cicatrizante, além de reduzir as doenças coronárias. Atua também como laxante (principalmente comendo as sementes).
O suco de mamão verde tem ajudado a corrigir irregularidades intestinais, incluindo úlceras e outras condições mais sérias, em um tempo relativamente curto.

Trufa Biancheto Inteiro

Produto especial, ótimo para decoração de pratos com sabor e aroma inconfundível.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/biancheto-inteiro.html

Dica de Suco Verde

Suco verde (funcional): fazer na centrifuga com – 1 maçã + 1 cenoura pequena + 1 pepino pequeno + 1 folha de couve + gengibre ou hortelã a gosto
O suco verde é desintoxicante, estimulante e digestivo. Rico em magnésio, mineral que atua como alcalinizante tecidual, previne câimbras, melhora a disponibilidade do cálcio (entrada e saída) e ajuda a hidratar o bolo fecal, facilitando a sua saída. A centrifuga ajuda a liberar o magnésio melhor do que o liquidificador.
A única observação com o uso da centrifuga é a perda das fibras (bagaço dos vegetais e frutas). Para compensar essa perda vale comer vegetais no almoço e jantar, assim como frutas com casca nos intervalos entre as refeições.

Mel de Millefiori Com trufa Branca

Combina com queijos e sobremesas, sem perder o requinte do aroma e sabor das Trufas Brancas.
Mel com Trufa Branca a base de Mel de Millefiori acondicionada em pote de vidro de 120gr.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/mel-millefiori.html

Como Cuidar e Consumir Sua Iguaria

Antes do uso o tartufo deve ser polido delicadamente com uma espátula, eliminado assim todo resíduo de terra.
É aconselhável, antes de iniciar a operação, deixá-lo de molho em um pouco de água durante alguns minutos; favorecendo assim na remoção da terra e também de algum tipo de sujeira não visível. 
A casca é também comestível deve ser consumida com o resto do tartufo, possui um aroma e um sabor maravilhoso.
O tartufo fresco negro ou branco pode ser usado em muitas receitas, preste a atenção nas seguintes dicas:
- O tartufo Negro pode ser preferivelmente ralado, ou amassado em um pilão;
- Não deve ser cozido, nem muito escaldado;
- Deve ser tratado sempre com sal e óleo de oliva extra virgem;
- O tartufo deve ser usado em pratos sem muito tempero, com pouco sabor.

Trufa Biancheto Inteiro

Produto especial, ótimo para decoração de pratos com sabor e aroma inconfundível.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/biancheto-inteiro.html

Ômega 3

Ômega 3 são ácidos graxos polinsaturados importantes para o bom funcionamento do organismo dos seres humanos. São as chamadas gorduras boas. Podem ser de origem vegetal (Ácido Alfa Linolênico) ou animal, produzida por algumas espécies de peixes (Ácido Docosahexaenóico e Ácido Eicosapentanóico).
Benefícios para a saúde:
- Controle da pressão arterial
- Normaliza a circulação sanguínea e o ritmo do coração
- Combate a osteoporose
- Melhora o funcionamento das atividades do cérebro
- Evita doenças auto-imunes
- Dificulta o desenvolvimento de processos inflamatórios
- Ajuda a diminuir os níveis de triglicerídeos no sangue
Principais Fontes de Ômega 3:
- Peixes oleosos de água fria (atum, arenque, sardinha, cavala e salmão)
- Óleo de Canola
- Óleo de Soja
- Azeite
- Rúcula
- Espinafre
- Linhaça
- Sementes de Sálvia

Creme Al Tartufo Bianco

Creme de Trufa Branca, Aroma e sabor ao extremo, ótimo para massas e molhos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/creme-de-trufa-branca.html
Ingrediente: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Liquido: 50 grs

Receita - Risoto com Manteiga de Trufa Branca e Pera

► Ingredientes:
1 xícara de chá* bem cheia de arroz arbóreo
1/2 cebola cortada bem miudinha
2 colheres de manteiga sem sal
1 colher de café bem cheia de manteiga de trufa branca
1/2 taça de vinho branco seco de boa qualidade
1 1/2 litros de caldo de legumes
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
1 pera picada em pedaços pequenos
queijo parmesão para ralar em cima
► Modo de Preparo:
Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça a manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco e continue mexendo. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando.Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo.
Continue acrescentando caldo e mexendo. O ponto do arroz, deve ser al dente. É quando você morde no grão e ele ainda está firme. Preste atenção também na quantidade de caldo, porque o risoto não é soltinho como o arroz, ele é papado mesmo, aliás, muito papado. Quando já estiver pronto, acrescente a pera e o queijo ralado rapidamente, mexa e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Na maioria das vezes, não coloco sal. Desligue o fogo e adicione a colherzinha de manteiga de trufa branca, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especial da manteiga trufada. Rale um parmesão por cima para servir.
(Porção para 4 pessoas)
Para comprar sua Manteiga de Trufa Branca e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br

Fondue com Trufa

Creme de Fondue com Trufa, ótimo nos dias mais frios para dar um toque nos Fondues de queijo.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/fondue-de-trufa.html

Benefícios da Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo, possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras. Vende-se em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha e pode ser consumida com água, sumos, leite, frutas, iogurtes, e em alimentos feitos de aveia como biscoitos e pães.
Benefícios da aveia:
- Reforça o sistema imunológico
- Combate infecções
- Melhora o funcionamento do intestino
- Controla a quantidade de açúcar no sangue
- Controla a pressão arterial
- Acalma os nervos
- Melhora a concentração
- Suaviza a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária
- Facilita a digestão
Consumo: Deve consumir 1 a 2 colheres de sopa por dia.

Creme de Funghi Porccini Com Trufa Branca

É um ótimo produto para finalização de pratos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/funghi-com-trufa.html