O simples sabor da Polenta com todo sabor e aroma da Trufa.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/polenta-com-trufa.html
Ingredientes: farinha de milho , trufa seca ( tuber aestivum vitt) 1 % e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido : 350 grs
Não há refeição mais maltratada do que o café da manhã. Muitos chegam a ignorá-lo, a maioria o trata com certo desprezo, alguns até o evitam. Poucos são os que realmente o compreendem. Para a ciência da nutrição, no entanto, o desjejum deveria ser reverenciado por todos. É uma etapa da alimentação essencial para a saúde, para a manutenção do peso ideal e, principalmente, para o equilíbrio de tudo o que se fará e se comerá durante o dia.
Indivíduos que fazem o desjejum têm melhor aporte nutricional diário, comparados com aqueles que não fazem.
Sabemos também que as pessoas habituadas à refeição matinal têm melhor desempenho em testes de memória e na resolução de problemas. Crianças apresentam melhor resultado cognitivo e rendimento escolar. Só benefícios? Sim e tem mais: o desjejum também é fundamental para reiniciar o estímulo do funcionamento intestinal, prevenindo a obstipação e outras doenças do órgão. Até para perder – ou manter – peso, o desjejum é importante.
Ao contrário do que muita gente pensa, pulá-lo não emagrece. Pelo contrário: só fará com que o corpo chegue mais faminto e preguiçoso ao almoço. O fracionamento das refeições ao longo do dia, com a inclusão do desjejum, contribui para o metabolismo energético adequado, ou seja ajuda a equilibrar melhor o que consumimos e o que gastamos.
Aqueles que, por qualquer motivo, não tomam café da manhã, antes de mais nada devem descobrir o motivo. Pode ser que estejam comendo muito tarde – e em grande quantidade – na noite anterior. Se for esse o caso, é preciso empenho para mudar o hábito. A mudança de alguns costumes é o ponto de partida para quem deseja ganhar saúde, bem-estar e alguns anos de vida a mais por meio da alimentação.
O primeiro passo pode ser começar o dia fornecendo ao corpo a energia que ele precisa.
Ótimo para cortar Trufas frescas ou Trufas inteiras em conserva.
Ajuste preciso de lâmina para cortar a Trufa da maneira mais adequada para a ocasião.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/cortador-trufa.html
Muitos problemas de saúde poderão surgir sem que existam necessariamente sintomas visíveis, e sendo assim podemos estar doentes sem nos apercebermos disso.
Sendo assim, e como forma de prevenção, como podemos prevenir problemas de saúde e garantir que estamos bem?
A resposta é simples: consultas de check-up, ou rotina. Elas são a melhor forma de conseguirmos descobrir o que se passa com o nosso corpo, e como está o nosso estado de saúde no geral.
Durante uma consulta de rotina serão geralmente efetuados uma série de exames ou análises médicas de forma a averiguar quais são os valores e concentrações das substâncias mais importantes em cada órgão do nosso organismo.
Este tipo de verificação é extremamente importante para a detecção de algumas doenças silenciosas, e também é uma forma de podermos ser medicamente aconselhado a nível de alimentação e de exercício físico.
Consultas de rotina devem ser preferencialmente repetidas anualmente, pois deverá ser o suficiente para não correr riscos. Contudo, convém ter em conta que a idade tem importância, e a partir dos 40/50 anos torna-se cada vez mais importante que o nosso estado de saúde seja revisto, pois é nestas idades que algumas doenças como o cancro se tendem a manifestar em maior escala.
Ótimo para decoração e finalização de pratos, Trufas Especialmente selecionadas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/trufa-inteira.html
Ingredientes:Trufa (tuber aestivum vitt), água, sal. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 7 dias.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido 50 gr
Você sabia que o recomendável é ingerir 5 frutas ao dia?
Incluí-las no café da manhã, no intervalo das refeições ou como sobremesa contribui com seu metabolismo.
Elas são ricas em fibras, vitaminas, água.
Para enriquecer pratos e saladas com aroma e sabor. Azeite Extra Virgem com aroma de Trufa Branca.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/azeite-de-trufa-branca.html
Ingredientes: oleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Modo de conservação : Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Acidez máxima: 0,8% Validade e lote: vide marcação na embalagem
Acordar em jejum e não tomar café da manhã diminui o metabolismo e contribui para o ganho de peso. É como dizer ao corpo que ele pode parar de queimar calorias e economizá-las, aumentar o armazenamento de gordura e iniciar a queima muscular. Os músculos são os principais consumidores de energia estocada.
Ficar muito tempo em jejum prejudica a memória e o raciocínio e ainda propicia o exagero nas refeições seguintes. Quem inicia o dia fazendo boas escolhas alimentares tende a comer melhor nas demais refeições. Ao contrário, pessoas que pulam o café da manhã dificilmente conseguem se controlar no almoço. Os estudos mostram que o simples fato de tomar café da manhã previne doenças como o diabetes e a obesidade. Isso mesmo, quem toma café da manhã tem maior chance de emagrecer e manter o peso.
O estômago vazio por muito tempo secreta Grelina, um hormônio que avisa ao cérebro a necessidade de reabastecer seus estoques de energia. Quanto maior o período de jejum, mais sinais serão emitidos ao cérebro e mais comida necessitará ser ingerida no almoço para saciar-se. Um café da manhã equilibrado acelera a atividade metabólica em 30%, aumentando o gasto calórico e contribuindo para o peso ideal. O ideal é oferecer alimentos ao sistema digestivo cerca de cinco a seis vezes ao dia. Isso aumenta o metabolismo basal.
Durante o sono o metabolismo cai, o corpo diminui o seu ritmo. Mesmo assim, continua queimando energia, mas em menor quantidade, apenas o suficiente para manter as tarefas básicas do seu funcionamento. Logo se não houver a ingestão de alimentos e o fornecimento de energia o corpo não ativa pra valer todas as suas funções e mantém o metabolismo baixo.
Massa aromatizada com Trufa Branca, simples, rápido e prático sem perder o sabor.
Para comprar, acesse:www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/tagliatelle-com-trufa-branca.html
Ingredientes: semola de grano duro , ovo 20%, trufa branca ( tuber magnatum pico) 0, 1 % e aroma. Contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: vide marcação na embalagem. Conteúdo liquido : 250 grs
Entenda melhor o que é a gordura trans e seus efeitos.
Conheça este composto e saiba como ele age em seu organismo.
Este delicioso Kit contém 1 Azeite al Tartufo Bianco 55 ml, 1 Salsa Tartufata 45 g, 1 Parmigiano e Tartufo 45 g e 1 Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco 45g.
Para comprar, acesse: http://www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-4-produtos.html
Ingredientes do Azeite: óleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis), azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
► Ingredientes:
320g de tagliarini com ovos
50g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
25g de trufas em conserva
30ml de espumante seco
200ml de caldo de legumes
► Modo de Preparo:
Cozinhe a massa em água e sal.
Retire do fogo antes que fique al dente, escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e salteie a cebola e 3/4 da trufa cortada em tiras finas.
Acrescente o espumante e deixe evaporar o álcool.
Adicione o caldo de legumes.
Quando levantar fervura, acrescente a massa reservada, cozinhando por mais 2 minutos.
Sirva em seguida, com o restante das trufas salpicada sobre a massa.
(Porção para 4 pessoas)
Para comprar sua Trufa e se deliciar com esta receita, acesse:
www.loja.armazemdagastronomia.com.br
Ótima para finalização dos pratos. Acrescentado o aroma e sabor que só a Trufa Branca tem.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/manteiga-de-trufa.html
Ingredientes: creme de manteiga; trufas( Tuber borchii Vitt) 5%, trufa branca ( tuber magnatum Pico) 0,5%, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2º C e 4º C e consumir em 14 dias.
Validade e lote: vide marcação na embalagem
Saiba como um simples refrigerante age em seu organismo.
Já nos primeiros minutos após o consumo de refrigerantes o corpo começa a sofrer, especialmente se forem cafeinados. Nos primeiros 10 minutos, 10 colheres de sopa de açúcar chegam no seu intestino. Como o refrigerante é adicionado de ácido fosfórico que mascara o sabor ultra doce, você não irá vomitar.
O problema é que esta enorme quantidade de açúcar em 20 minutos estará em sua corrente sanguínea, estimulando o pâncreas a produzir insulina que fará você estocar isto tudo. O fígado também será estimulado convertendo grande parte deste açúcar em gordura.
Após 40 minutos a absorção de cafeína, dos refrigerantes a base de cola, foi completa. Se você for sensível à substância suas pupilas podem dilatar e sua pressão sanguínea subir. Em resposta, o fígado vai jogar mais açúcar na corrente sanguínea.
Aos 45 minutos o corpo aumenta a produção de dopamina, um neurotransmissor associado ao prazer. O ácido fosfórico que foi absorvido junto com o açúcar se liga ao cálcio ao magnésio e ao zinco aumentando o risco de osteoporose e também de pedras nos rins.
Após 60 minutos a quantidade de açúcar cai muito em virtude da superprodução de insulina o que faz você querer consumir mais refrigerante, carboidratos simples (encontrados em pães e bolos, por exemplo) ou mesmo doces. Se você não consumir pode ficar mais irritado ou cansado.
Fonte: http://bit.ly/Q1t1Vs
É ideal como um condimento para sanduíches e recheios para aperitivos, pratos de massas e carnes, omeletes e como base para todos os pratos com trufas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/salsa-tartufata.html
Ingrediente: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2 C e 4 C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Líquido: 500 grs
Siga a estimativa de melhora em sua vida seguindo alguns hábitos saudáveis listados, como:
dormir bem, fazer atividade física, ter uma vida sexual ativa, entre outros.
Este maravilho Kit contém 1 Salsa Tartufata de 180g, 1 Alcachofra com Trufa 130g, 1 Parmegiano com Trufa 80g, 1 Arroz ao Tartufo 350g, 1 azeite ao Tartufo 100ml e Tagliatelle ao Tartufo 250g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/kit-6-produtos.html
Ingrediente da Salsa Tartufata: Cogumelos cultivados (agaricus bisporus) , óleo de girassol , óleo extra virgem, azeitona preta, trufas 1% (tuber aestivum vitt), sal, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes da Alcachofra com Trufa: 63% de alcachofras, azeite de oliva extra virgem, 5% de trufa summer (Tuber aestivum Vitt.), sal, salsinha, pimenta preta, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingredientes do Arroz ao Tartufo: arroz Carnaroli , trufa desidratada ( tuber aestivum vitt) 1 % e aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Azeite: óleo de oliva extra virgem, aroma. Não contém glúten.
Ingredientes do Tagliatelle: sêmola de grano duro , ovo 20%, trufa branca ( tuber magnatum pico) 0, 1 % e aroma. Contém glúten.
Boa disposição, sono tranqüilo, pele mais bonita e hidratada, intestino funcionando normalmente e bom humor são alguns dos benefícios obtidos ao se consumir, no mínimo, dois litros de água por dia.
A ingestão de pouco líquido, ao contrário, pode levar à formação de cálculo renal, desidratação e a uma menor circulação do sangue
Dado o valor do produto é ideal para pratos de acabamento, aperitivos e como base para todos os pratos com trufas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/lamelle-de-trufa.html
Ingrediente: Trufa (Tuber aestivum Vitt) óleo de amendoim, sal e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2º c e 4º c e consumir em 7 dias.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem.
O açúcar geralmente está presente em refrescos, balas, bolos, doces, etc. É encontrado em tipos variados, como o açúcar mascavo, o de confeiteiro, o de cristal, o light e o orgânico.
No entanto, dentre estes diferentes tipos de açúcar, segundo especialistas, o mais prejudicial a saúde é o açúcar refinado, pois o mesmo não tem vitaminas, proteínas, fibras e minerais, sendo ainda mais calórico que os demais.
Além de aumentar a quantidade de calorias a sua alimentação, quando consumido de forma exagerada poderá provocar desequilíbrio na saúde, facilitando as chances de se desenvolverem diversas doenças, como o aumento de peso, aparecimento de doenças cardiovasculares, diabetes e problemas dentários.
Uma vez colhido na sua melhor condição, o estado de graça do tartufo não dura a longo. Em um breve tempo o Tuberi sofre um processo de maturação bioquímica que lhe rende menos consistência, alterando seu aroma.
É possível conservar o tartufo fresco. Alguns aconselham antes de tudo não retirar a terra para não acelerar o processo de formação de microorganismos. Embrulhe cada tartufo em um pedaço de guardanapo de papel e coloque em um frasco com tampa mantendo-o fechado, na parte menos fria da geladeira. O guardanapo deve ser trocado todos os dias. Este método permite uma conservação de no mínimo oito a dez dias, não mais para o tartufo branco, e uns quinze para o Negro.
O outro método é o do arroz, que consiste conservar o tartufo em um pote. Todavia, segundo os espertos, tal método não é um dos melhores, porque deixa que o tartufo seque, retirando o ar e facilitando a excessiva maturação.
Outro sistema para conservar mais a longo cada espécie de tartufo é aquele de deixar curtir em óleo, recovando uma salsinha, na geladeira. Dessa forma pode-se conservar por mais de um mês sem alteração de seu sabor.
Ou mesmo se pode triturar o negro, ou fatiar se for o branco e acrescentar um pouco de manteiga mórbida e um pouco de sal, esse método propicia uma durabilidade de aproximadamente um mês.
Utilizado como o sal para ferver e cozinhar macarrão e como um condimento em carnes grelhadas.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/sal-com-trufa.html
Ingrediente: Sal marinho, tartufo estivo essicato (Tuber aestivum Vitt) 1% e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem. Conteúdo Liquido : 200 gramas
Quando uma pessoa consegue alcançar o equilíbrio na sua alimentação, pode se dizer que essa pessoa tem uma alimentação saudável. E isso é muito importante para nos sentirmos bem fisicamente e psicologicamente.
Para isso terão que seguir estritamente um plano alimentar, sem falhas, basta um bolo de chocolate no final de uma refeição para estragar esse equilíbrio. Lembre-se de uma das leis de Murphy: “tudo o que é bom na vida é ilegal, imoral ou engorda.”
As vitaminas são fundamentais para o nosso organismo, por isso convém tomar as doses certas para poder usufruir dos benefícios delas.
Azeite extra virgem condimentado sabor Trufa Branca acondicionado em lata.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/azeite-trufa-lata.html
O álcool pode afetar o organismo de forma irreversível.
Saiba quais são os efeitos dele.
Este maravilhoso Kit contém 1 Salsa Tartufata 45 g, 1 Parmigiano e Tartufo 45 g e 1 Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco 45g.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/kits-trufas/mini-kit-3-produtos.html
Ingredientes do Crema de Funghi Porcini: 70% de cogumelos porcini (Boletus edulis) , azeite de oliva extra virgem, sal. Não contém glúten.
Ingrediente do Parmigiano e Tartufo: Creme, farinha integral ’00′, agua, 3% de trufa bianchetto (Tuber borchii Vitt.), 1,6% de queijo parmesão, sal, cubo de caldo de vegetais, aromas. Não contém glúten.
Ingrediente do Tartufo Bianco: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.
Na intenção de fornecer informação sobre o valor nutritivo deste fungo, foram examinados duas espécie de tartufo:
- Tuber Melanosporum Vitt./ Tartufo Nero da região de Norcia ou de Spoleto e,
- Tuber magnatum Pico/ Tartufo branco da região de Piemonte ou da Toscana.
A coleta do tartufo Nero acontece aos arredores de Spoleto em tartufaia de Quercus no mês de janeiro; já o tartufo branco tem sua coleta na região de cidade de Castelo (Alta Valle Del Tevere) e San Miniato.
As duas espécies de tartufo não apresentam muita diferença entre si no que diz respeito a composição química. De um ponto de vista nutricional esta sendo colocado em evidência suas proteínas. São completos, ricos sobre tudo de lisina, cistina e metionina, são de boa digestão e apresentam um grande índice de qualidade proteica. São compostos também por uma grande quantidade de minerais. A fração lipídica obtém um resultado de ser constituída por ácidos gorduroso e insaturos entre si.
Creme de Trufa Branca, Aroma e sabor ao extremo, ótimo para massas e molhos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/creme-de-trufa-branca.html
Ingrediente: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Liquido: 50 grs
Existem diversas variedades de mamão, as mais conhecidas no Brasil são: mamão papaia, mamão formosa, mamão-da-baía, mamão-macho e mamão-da-índia. Apresenta vitaminas A, C e do complexo B; E sais minerais como fósforo, cálcio e ferro.
Ótima para quem tem úlceras gástricas pois tem um efeito cicatrizante, além de reduzir as doenças coronárias. Atua também como laxante (principalmente comendo as sementes).
O suco de mamão verde tem ajudado a corrigir irregularidades intestinais, incluindo úlceras e outras condições mais sérias, em um tempo relativamente curto.
Suco verde (funcional): fazer na centrifuga com – 1 maçã + 1 cenoura pequena + 1 pepino pequeno + 1 folha de couve + gengibre ou hortelã a gosto
O suco verde é desintoxicante, estimulante e digestivo. Rico em magnésio, mineral que atua como alcalinizante tecidual, previne câimbras, melhora a disponibilidade do cálcio (entrada e saída) e ajuda a hidratar o bolo fecal, facilitando a sua saída. A centrifuga ajuda a liberar o magnésio melhor do que o liquidificador.
A única observação com o uso da centrifuga é a perda das fibras (bagaço dos vegetais e frutas). Para compensar essa perda vale comer vegetais no almoço e jantar, assim como frutas com casca nos intervalos entre as refeições.
Antes do uso o tartufo deve ser polido delicadamente com uma espátula, eliminado assim todo resíduo de terra.
É aconselhável, antes de iniciar a operação, deixá-lo de molho em um pouco de água durante alguns minutos; favorecendo assim na remoção da terra e também de algum tipo de sujeira não visível.
A casca é também comestível deve ser consumida com o resto do tartufo, possui um aroma e um sabor maravilhoso.
O tartufo fresco negro ou branco pode ser usado em muitas receitas, preste a atenção nas seguintes dicas:
- O tartufo Negro pode ser preferivelmente ralado, ou amassado em um pilão;
- Não deve ser cozido, nem muito escaldado;
- Deve ser tratado sempre com sal e óleo de oliva extra virgem;
- O tartufo deve ser usado em pratos sem muito tempero, com pouco sabor.
Ômega 3 são ácidos graxos polinsaturados importantes para o bom funcionamento do organismo dos seres humanos. São as chamadas gorduras boas. Podem ser de origem vegetal (Ácido Alfa Linolênico) ou animal, produzida por algumas espécies de peixes (Ácido Docosahexaenóico e Ácido Eicosapentanóico).
Benefícios para a saúde:
- Controle da pressão arterial
- Normaliza a circulação sanguínea e o ritmo do coração
- Combate a osteoporose
- Melhora o funcionamento das atividades do cérebro
- Evita doenças auto-imunes
- Dificulta o desenvolvimento de processos inflamatórios
- Ajuda a diminuir os níveis de triglicerídeos no sangue
Principais Fontes de Ômega 3:
- Peixes oleosos de água fria (atum, arenque, sardinha, cavala e salmão)
- Óleo de Canola
- Óleo de Soja
- Azeite
- Rúcula
- Espinafre
- Linhaça
- Sementes de Sálvia
Creme de Trufa Branca, Aroma e sabor ao extremo, ótimo para massas e molhos.
Para comprar, acesse: www.loja.armazemdagastronomia.com.br/produtos-trufados/creme-de-trufa-branca.html
Ingrediente: Bianqueto de trufa (Tuber borchii Vitt) 70%, trufa branca (Tuber magnatum Pico) 5%, óleo de amendoim, sal, aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Após aberto, conservar em refrigerador entre 2°C e 4°C e consumir em 14 dias.
Conteúdo Liquido: 50 grs
► Ingredientes:
1 xícara de chá* bem cheia de arroz arbóreo
1/2 cebola cortada bem miudinha
2 colheres de manteiga sem sal
1 colher de café bem cheia de manteiga de trufa branca
1/2 taça de vinho branco seco de boa qualidade
1 1/2 litros de caldo de legumes
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
1 pera picada em pedaços pequenos
queijo parmesão para ralar em cima
► Modo de Preparo:
Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça a manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco e continue mexendo. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando.Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo.
Continue acrescentando caldo e mexendo. O ponto do arroz, deve ser al dente. É quando você morde no grão e ele ainda está firme. Preste atenção também na quantidade de caldo, porque o risoto não é soltinho como o arroz, ele é papado mesmo, aliás, muito papado. Quando já estiver pronto, acrescente a pera e o queijo ralado rapidamente, mexa e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Na maioria das vezes, não coloco sal. Desligue o fogo e adicione a colherzinha de manteiga de trufa branca, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especial da manteiga trufada. Rale um parmesão por cima para servir.
(Porção para 4 pessoas)
Para comprar sua Manteiga de Trufa Branca e se deliciar com esta receita, acesse:
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Creme de Fondue com Trufa, ótimo nos dias mais frios para dar um toque nos Fondues de queijo.
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A aveia é um cereal muito nutritivo, possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras. Vende-se em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha e pode ser consumida com água, sumos, leite, frutas, iogurtes, e em alimentos feitos de aveia como biscoitos e pães.
Benefícios da aveia:
- Reforça o sistema imunológico
- Combate infecções
- Melhora o funcionamento do intestino
- Controla a quantidade de açúcar no sangue
- Controla a pressão arterial
- Acalma os nervos
- Melhora a concentração
- Suaviza a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária
- Facilita a digestão
Consumo: Deve consumir 1 a 2 colheres de sopa por dia.
A trufa é dividida em duas partes. A primeira é o fruto, que é comestível. A segunda, invisível a olho nu, é composta pelas raízes do cogumelo chamadas de Micelium, que produz o fruto ou trufa. Cada variedade demanda por um clima específico, caracterizado por umidade, temperatura, abundância de água e composição do terreno. O tamanho pode ser pequeno, grande, circular ou irregular, geralmente, são encontradas em uma profundidade entre 10 e 40 centímetros.
Peridium é o nome dado à casca; e Gleba à parte interna, que contém as sementes, denominadas esporas. Quando as esporas estão maduras, a trufa exala um aroma concentrado com a finalidade de se multiplicar. A reprodução acontece por meio da simbiose entre a raiz específica de uma árvore, o meio ambiente, a abundancia de água ao redor e o micro clima.
Os Miceliums se enroscam nas raízes das árvores, formando a Micorhiza. Esse processo gera novos Miceliums para explorar o solo, e podem chegar a uma distância de 50 metros. Tanto a árvore como a trufa dependem da Micorhiza. Por ser incapaz de fazer a fotonssíntese, o cogumelo se nutre através das raízes das árvores, beneficiada com os sais minerais dos longos Miceliums da trufa.
Utilizado como o sal para ferver e cozinhar macarrão e como um condimento em carnes grelhadas.
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Ingrediente: Sal marinho, tartufo estivo essicato (Tuber aestivum Vitt) 1% e aroma. Não contém glúten.
Modo de Conservação: Manter em local fresco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Validade e lote: Vide marcação na embalagem. Conteúdo Liquido : 200 gramas
